Barman Junior

Barmanský kurz je určený výhradne pre študentov stredných odborných škôl
so zameraním na gastronómiu, hotelierstvo alebo cestovný ruch. Zameriava
sa na praktickú výučbu základov barmanstva priamo v školskom prostredí.

Témy kurzu:
Základy barmanskej profesie a zodpovednosť barmana

Hygiena, BOZP a organizácia práce za barom

Inventár a barové vybavenie (šejker, jigger, lyžica, barové sklo)

Rozdelenie miešaných nápojov (Short, Long, Hot drinks)

Alkoholické a nealkoholické zložky nápojov

Techniky miešania – shake, build, stir, layering

Význam surovín a ich správne skladovanie

Zásady správneho servisu a prezentácie nápojov

Základy komunikácie so zákazníkom

Ukážky kreatívneho zdobenia a práce s garnitúrou

Dĺžka kurzu:
3 kalendárne dni
8.00 h – 15.00 h

Obed:
12.00 h – 13.00 h

Záverečné hodnotenie:
Teoretická časť:
Písomný test z teórie miešaných nápojov, hygieny a barmanského inventára

Praktická časť:
Príprava vybraných nápojov podľa zadania, správna technika a prezentácia

Ukončenie kurzu:
Absolvent kurzu získa certifikát o absolvovaní kurzu Barman Junior

Cena:
120 €

Termín:
Na základe dohody

Miesto:
Priestory Vašej školy